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pétillant

Französische Bezeichnung (auch crépitant) für das Perlen eines Weins im Glas. Als Vin pétillant wird ein Perlwein oder ein spritziger Wein bezeichnet (gegenüber Mousseux = Schaumwein); im italienischen entspricht das dem Frizzante. Hingegen wird bei einem Schaumwein das Schäumen eingedeutscht als moussieren (frz. mousser) bezeichnet. Siehe auch unter Champagner.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 16. August 2022 aktualisiert.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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