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pétillant

Französische Bezeichnung (auch crépitant) für das Perlen eines Weins im Glas. Als Vin pétillant wird ein Perlwein oder ein spritziger Wein bezeichnet (gegenüber Mousseux = Schaumwein); im italienischen entspricht das dem Frizzante. Hingegen wird bei einem Schaumwein das Schäumen eingedeutscht als moussieren (frz. mousser) bezeichnet.

weiterführende Informationen

Bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken siehe unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spezialweine, Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange). 

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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