Pferschy-Seper

Produzentenbeschreibung zu "Wein und Heuriger Pferschy-Seper"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Mödling am Fuße des Anningers im Weinbaugebiet (Niederösterreich). Der traditionsreiche Betrieb hat eine rund 300-jährige Weinbaugeschichte. Zu den Gästen zählte Kronprinz Rudolf (1858-1889), was durch Tagebucheintragungen seines Fiakers Bratfisch bezeugt ist. Ein ist angeschlossen. Der Betrieb wird von Ing. Birgit Pferschy-Seper geführt. Die Weingärten umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Rieden In den Kapellen, Im Langen Grieß und In den Simmerln. Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Rheinriesling, Chardonnay, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Neuburger, Rotgipfler und Zierfandler, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Portugieser und Merlot bestockt.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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