Piave Malanotte

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Produzenten und Weinkritiken zu "Piave Malanotte (Malanotte del Piave) DOCG"

DOCG-Bereich (auch Malanotte del Piave) für Rotwein im Osten der italienischen Region Venetien. Der Name bezieht sich auf den Teilbereich Malanotte in der Gemeinde Vazzola in der Provinz Treviso, entspricht aber flächenmäßig dem DOC-Bereich Piave. Der früher dort enthaltene Wein wurde im Jahre 2011 zum DOCG hochgestuft. Der süß ausgebaute Rotwein wird aus den Sorten Raboso Piave (zumindest 70%), Raboso Veronese (maximal 30%, davon maximal 5% auch andere zugelassene Sorten) gekeltert. Es müssen zwischen 15 bis 30% getrocknete Trauben verarbeitet werden (die hier gebräuchliche Methode nennt man Appassimento). Der Alkoholgehalt muss zumindest 12,5% vol betragen. Er darf erst nach 36 Monaten Reifezeit, davon zumindest 12 Monate im Fass und zumindest 4 Monate in der Flasche vermarktet werden.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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