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Lexikon

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prickelnd

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Weinbeschreibung bezüglich Geschmackseindruck; siehe unter spritzig.

Bezeichnung für einen Wein (auch frisch oder prickelnd) im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache, der im Zusammenhang mit dem Kohlensäuregehalt steht. Ein spritziger junger Weißwein besitzt einen Anteil 1 g/l, beim Rotwein aber soll der Anteil 0,6 g/l nicht übersteigen. Das bei der Gärung neben dem Alkohol entstehende Gas ist ein normaler Bestandteil des Weins. Dies kann sich durch kleine im Weinglas aufsteigende Bläschen zeigen. Bei Weißweinen ist dies durchaus erwünscht und kommt durch die...

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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