Prinz Fred

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Prinz"

Das Weingut Sabine und Fred Prinz liegt in der Gemeinde Hallgarten im deutschen Anbaugebiet . Nach einem Beginn mit 1,5 Hektar umfassen heute die Weinberge knapp sechs Hektar Rebfläche in den Hallgartener Lagen und , sowie mit der Frühernberg (Hallgarten). Sie sind zu 90% mit Riesling und etwas Spätburgunder bestockt. Es wird nach den Richtlinien von praktiziert. Dazu zählen die durch Einsaaten und des Bodens mit weitgehendem Verzicht auf mineralischen . Das durch kräftigen Rückschnitt und ertragsreduzierte Traubengut wird in selektiver Lese in mehreren Durchgängen gewonnen, um nur reife und gesunde Trauben zu verarbeiten.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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