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Privat

Ein weltweit in vielen Ländern verwendeter Zusatzbegriff (engl. Private), um höherwertige Weine zu bezeichnen. Er hat aber keine weinrechtliche Bedeutung. Zumeist bezieht sich dies auf eine Selektion besonderer Lagen und/oder Trauben. Der Begriff wird auch in Kombination mit anderen Begriffen sehr häufig verwendet. Das sind zum Beispiel Private Bin, Private Reserve oder Private Selection. Siehe dazu unter Reserve.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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