Quarts de Chaume

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Die Appellation liegt als Enklave innerhalb des Bereiches Coteaux du Layon in der Weinbauregion Loire. Der Name ergibt sich aus dem „besten Viertel“ (Quart) rund um Chaume in der Gemeinde Rochefort-sur-Loire. In alten Zeiten behielt sich der Lehnsherr die Erträge dieses Viertels ein. Die Weinberge umfassen über 50 Hektar Rebfläche an Steilhängen in Südlage am rechten Ufer des Layon, einem Nebenfluss der Loire. Der langlebige Süßwein wird zu 100% sortenrein aus edelfaulen (nicht zwingend) bzw. zumindest überreifen Trauben der Sorte Chenin Blanc (hier Pineau de la Loire) gewonnen. Der Ertrag ist auf maximal 25 hl/ha limitiert, der Alkoholgehalt muss zumindest 12% vol, der Restzuckergehalt zumindest 34 g/l betragen.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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