Quarts de Chaume

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Produzenten und Weinkritiken zu "Quarts-de-Chaume AOC"

Die Appellation liegt als Enklave innerhalb des Bereiches Coteaux du Layon in der Weinbauregion Loire. Der Name ergibt sich aus dem „besten Viertel“ (Quart) rund um Chaume in der Gemeinde Rochefort-sur-Loire. In alten Zeiten behielt sich der Lehnsherr die Erträge dieses Viertels ein. Die Weinberge umfassen über 50 Hektar Rebfläche an Steilhängen in Südlage am rechten Ufer des Layon, einem Nebenfluss der Loire. Der langlebige Süßwein wird zu 100% sortenrein aus edelfaulen (nicht zwingend) bzw. zumindest überreifen Trauben der Sorte Chenin Blanc (hier Pineau de la Loire) gewonnen. Der Ertrag ist auf maximal 25 hl/ha limitiert, der Alkoholgehalt muss zumindest 12% vol, der Restzuckergehalt zumindest 34 g/l betragen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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