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Das Weingut liegt in der Gemeinde Oestrich-Winkel im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es wird von Peter Querbach geführt. Ein Gästehaus mit zehn Doppelzimmern ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche in den Lagen Doosberg und Lenchen (Oestrich), Schönhell (Hallgarten), sowie Hasensprung (Winkel). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling (9,7 ha), der Rest mit Pinot Noir bestockt. Die Vergärung erfolgt spontan mit Naturhefen, danach werden die Weine in Edelstahl ausgebaut und reifen relativ lange auf der Feinhefe. Sie werden in den Linien Schoppen, Riesling sur lie, Edition, Ortsriesling, Q1 Lagenweine (Premier Cru) und Milestone (Grand Cru, mit bis zu 20 Jahren Reifepotential) vermarktet. Alle trockenen Gutsweine sind im Stil Charta Rheingau vinifiziert. Seit dem Jahrgang 1999 werden die Flaschen mit einem von Peter Querbach speziell entwickelten StainlessCap (Edelstahl Kronenverschluss) verschlossen. Außerdem werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.

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Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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