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Das Weingut liegt in der Gemeinde Greve im Herzen des Chianti-Gebietes (Provinz Florenz) in der italienischen Region Toskana. Der Name (schöne Eiche) leitet sich von den hier üppig wachsenden Eichenwäldern ab, die auch Schutz vor Kreuzkontamination durch konventionelle Betriebe bieten. Das Weingut wurde im Jahre 1974 vom Industriellen Giuseppe (Pepito) Castiglioni durch Kauf eines Weinbergs mit einem Hektar Rebfläche gegründet. Er setzte sich zum Ziel, Weine nach dem Stil von Bordeaux und Burgund zu produzieren. Von seinem Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni wurde 1988 die Bewirtschaftung zuerst auf zertifizierten Biologischen und 2000 auf Biodynamischen Weinbau mit Verzicht auf Pestizide (wie Herbizide und Fungizide) oder anderen synthetischen Chemikalien umgestellt. Da auch keinerlei tierische Produkte verwendet werden, sind die Weine vegan.

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