wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Herzlich Willkommen!

      Neu bei wein.plus? Mitglied werden
  • Mitglied werden


Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Anmelden Mitglied werden

Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.311 ausführlichen Einträgen.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

rauchig

Beschreibung für den Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Zum Teil ähnliche bzw. auch gemeinsam vorkommende Töne werden mit geröstet, karamellisiert und - bei deutlich stärkerer Ausprägung - verbrannt beschrieben. Ursachen können auch stark gestoastete Barriquefässer mit ausgeprägtem Toastaroma sein. Typisch sind Anklänge von Räucherspeck, Tabakrauch, Holzkohle oder Feuerstelle.

rauchig - Rauch und Barriquefässer

Reduktionsnoten

Ein rauchiger Eindruck kann aus leichten Reduktionsnoten entstehen, also bei starkem Luftabschluss während der Gärung oder dem Ausbau, und äußert sich als stechend-rauchiger Ton, wie er für Feuerstein oder Zündholz typisch ist. Solche Eindrücke treten besonders bei reduktiv ausgebauten Weinen auf und werden häufig als mineralisch beschrieben, stehen sensorisch jedoch näher bei empyreumatischen (sinngemäß „durch Verkohlung entstanden“) Tönen.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Egon Mark

Das Lexikon von wein.plus ist für mich die umfangreichste und beste Informationsquelle über Wein, die es derzeit gibt.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Das größte Weinlexikon der Welt

26.311 Stichwörter · 46.463 Synonyme · 263.410 Querverweise
gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen
19.09.2026 Girardetstraße 10, 45131 Essen-Stadtbezirke II, Deutschland Rosa dei Frati Party Rosa dei Frati Party
10.10.2026 Fichtenstraße 45, 40233 Düsseldorf, Deutschland Saittavini Hausmesse 2026 Ein Tag mit guten Weinen und guten Gesprächen
21.09.2026 nwo.studio, Luxemburger Str. 84, 50674 Köln wein.campus von ff.k Masterclasses und freie Verkostungen
12.09.2026 54597 Wallersheim, Deutschland Eifelmarkt Villa Hundsberg Eifelmarkt, Weinlounge, Cocktailbar, Café, Flammkuchen und Imbiss
09.10.2026 Kasino, Kaiser-Wilhelm-Allee 3, 51373 Leverkusen, Deutschland OFFENE WEINPROBE // Frankreich Weine aus Frankreich
07.10.2026 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Work-Wine-Balance Chillig in den Feierabend
12.09.2026 54439 Palzem, Deutschland SAUERWEINs Weinwanderung durch die Weinberge der südlichen Mosel Mit den Kultur- und Weinbotschaftern Alfred Strupp, Hellen Meijer und Thomas Fickert.
04.11.2026 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Work-Wine-Balance Chillig in den Feierabend
04.11.2026 Olpener Str. 152, 51103 Köln, Deutschland Work-Wine-Balance Chillig in den Feierabend
26.09.2026 Römerstraße 2, 54439 Palzem, Deutschland SAUERWEINs Weinwanderung durch die Weinberge der südlichen Mosel Mit den Kultur- und Weinbotschaftern Alfred Strupp, Hellen Meijer und Thomas Fickert
WIR UNTERSTÜTZEN
Allianz gegen Rechtsextremismus in der Metropolregion Nürnberg
PREMIUM PARTNER

wein.plus

Ihre Zustimmung ist gefragt

Mit Werbung lesen

... oder Premium-Mitglied werden

Genießen Sie wein.plus ohne Werbung und Tracking durch Dritte!

Bereits wein.plus -Mitglied?

Impressum Datenschutz Nutzungsbedingungen

Wein-Plus GmbH. Alle Rechte vorbehalten.

Herzlich Willkommen!