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Raya

Spanische Bedeutung für „Strich“ oder „Streifen“. Durch ein bis vier rayas (schrägen Kreide-Strichen) auf dem Fass werden in Jerez nach der Gärung die Weine klassifiziert und damit der zukünftige Sherry-Typ bestimmt. Raya wird jedoch auch als Synonym für mindere Weinqualitäten verwendet. Fallweise wird als Bezeichnung für diese Striche auch „palo“ genannt. Siehe dazu auch unter Sherry bei Palo Cortado.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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