Rebtränen

Bezeichnung (auch Rebwasser, Rebenblut) für den im Frühjahr als Reaktion auf den Rebschnitt austretenden wasserähnlichen Wundsaft. Es handelt sich dabei um einen Schutzmechanismus bei Pflanzen, denn der Saft enthält hochwirksam desinfizierende Stoffe, die das Eindringen von Bakterien verhindern und die Schnittwunden mit einem Harzpfropfen verschließen. Die der Pflanze zugefügten beim zumeist in der Winterruhe erfolgten Rebschnitt zugefügten Wunden beginnen aber erst bei Vegetationsbeginn beim Austrieb zu „bluten“. Bereits im alten Rom war die vermeintliche medizinische Wirkung der Rebtränen bekannt. Der Gelehrte Plinius der Ältere (23-79) berichtete über den damals als „Aqua vitis“ oder „Lachryma vitis“ bezeichneten Saft als Mittel gegen viele Hautkrankheiten wie Schuppenflechte und Ausschläge, sowie vermischt mit Olivenöl als Enthaarungsmittel.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Herzlich Willkommen!

Rebtränen

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe