wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Download Chrome

Download Firefox

Download Microsoft Edge

Download Safari

Download Opera

Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.029 ausführlichen Einträgen.
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Redox

Bezeichnung für ein System bzw. eine chemische Reaktion (Kunstwort aus Reduktion und Oxidation), bei der ein Reaktionspartner reduktiv (z. B. Sauerstoff) und der zweite oxidativ (z. B. Wasserstoff) wirkt. Dies heißt, dass das Reduktionsmittel (Wasserstoff) Elektronen an das Oxidationsmittel (Sauerstoff) abgibt. Im gegenständlichen Beispiel entsteht Wasser. Mit der Reduktion ist also grundsätzlich immer auch eine Oxidation verbunden. Beide Prozesse zusammen sind Teilreaktionen einer sogenannten Redoxreaktion. Dazu zählen viele Verbrennungs- und Stoffwechselvorgänge, wie die Gärung und die Photosynthese. Der Weinfehler Mannitstich entsteht durch Redoxreaktion von Fructose (Fruchtzucker). Im Wein sind sowohl oxidative als auch reduktive Bestandteile enthalten. Siehe zum Thema auch unter Alterung und Flaschenreifung.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 14. Juli 2022 aktualisiert.

Stimmen unserer Mitglieder

Thomas Götz

Seriöse Quellen im Internet sind rar - und das Weinlexikon von wein.plus ist eine solche. Bei der Recherche für meine Artikel schlage ich regelmäßig im wein.plus-Lexikon nach. Dort erhalte ich zuverlässige und detaillierte Informationen.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Das größte Weinlexikon der Welt

26.029 Stichwörter · 46.825 Synonyme · 5.324 Übersetzungen · 31.364 Aussprachen · 184.907 Querverweise
gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen
06.02.2023 Vereinigtes Königreich AUSTRIAN TASTING LONDON 06. FEBRUAR 2023
13.02.2023 - 15.02.2023 Paris, Frankreich Wine Paris Halle 4 Stand C 134
03.04.2023 - 04.04.2023 Zaandam, Niederlande Plattform ohne und mit geringem Alkoholgehalt Experimentieren wir mit ohne und mit wenig Alkohol
14.02.2023 - 17.02.2023 Spanien ENOMAQ 2023 23. Internationale Ausstellung für Maschinen, Techniken und Ausrüstung
11.03.2023 Deutschland Weinverkostung "Vielfalt deutscher Wein" Weinverkostung in der Verkostungszone des Ladenlokals Whiskyzwerg
09.02.2023 Deutschland Köln - Wein Event - Die Griechische Herkunft im Weinglas Promotion of Greek PDO and PGI Wines
11.02.2023 Nordkirchen, Deutschland Whisky & Schokolade Geschmacksexplosionen
10.03.2023 - 12.03.2023 Deutschland WeinMesse Bochum Die WeinGenuss- und EinkaufsMesse
11.02.2023 Deutschland Verkostungsabend "Tour de Provence" Provence-Weine entdecken, südfranzösische Aromen kosten - einfach mal anders....
24.02.2023 Deutschland Winzerflirt mit dem Weingut Peth-Wetz Weinprobe mit Winzer Christian Peth

PREMIUM PARTNER: