Relative Dichte

Diese Maßeinheit (auch spezifische Dichte) beschreibt als dimensionsloses Größenverhältnis den Quotienten zweier Dichten. Im Weinbau wird dabei das Gewichtsverhältnis zwischen der Volumenmasse von Wein oder Traubenmost zur gleichen Volumenmasse von Wasser (mit einer Dichte von 1,000) bei einer Messtemperatur von 20 °Celsius ermittelt. Beim Traubenmost wird dies auch als Mostgewicht bezeichnet. Das Ergebnis wird mit vier Dezimalstellen angegeben und mit dem Code „d“ (für Dichte) oder „d20/20“ dargestellt. Die Schreibweise „20/20“ bedeutet dabei, dass die Messung bei 20 °C durchgeführt wurde und das Messgerät auf dieselbe Temperatur (20 °C) geeicht ist.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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