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Lexikon

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Beschreibung für einen trocken ausgebauten Wein mit säurebetontem Geschmack mit ausgeprägtem Säurespiel im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Sie leitet sich vom mittelhochdeutschen „roesche“ (rau, derb) ab. Das ist keineswegs negativ zu verstehen aber vielleicht nicht jedermanns Geschmack. Verwandte, ebenfalls positiv besetzte Begriffe sind feinsäuerlich, frisch, lebendig, nervig, rassig, rezent, spritzig und stahlig. Ein zu hoher bzw. unharmonischer Anteil wird mit den negativ besetzten Begriffen aggressiv, essigsauer, kantig, sauer und scharf beschrieben. Siehe auch unter saurer Wein.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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