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RinQuinQuin

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An der französischen Rhône in der Gegend von Luberon erzeugter, süßer und alkoholstarker Vin de liqueur. Der Name bedeutet nach einem altfranzösischem Begriff „belebendes Getränk“. Ein Weißwein wird mit getrockneten Pfirsichbaum-Blättern, bis sieben weißen und gelben Pfirsicharten, Rohrzucker und Alkohol (Rum) vier bis fünf Wochen angesetzt. Der Likörwein hat einen Alkoholgehalt von etwa 15% vol und einen typischen Geschmack nach Pfirsichen und Vanille. Man trinkt ihn natur, gekühlt oder eventuell mit Eis. Er wird gerne zur Gänseleber oder auch als Aperitif genossen.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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