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Lexikon

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Riserva

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Qualitätsbezeichnung für DOC/DOCG-Weine in Italien mit höheren Qualitäts-Anforderungen. Vor allem wird sie für Weine mit längerer Reifung verwendet (in der Regel zumindest zwei und mehr Jahre). Die Bestimmungen können je DOC/DOCG-Bereich unterschiedlich sein. Die Vorstufe zu Riserva ist „Vecchio“ (alt) mit geringeren, die Steigerung ist „Riserva Speciale“ mit noch höheren Anforderungen. Gewisse Überschneidungen gibt es mit dem Qualitätsbegiff Superiore. Sinngemäß ähnliche Bedeutung haben Reserva in Spanien und Portugal sowie Reserve in Deutschland und Österreich.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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