Französische Bezeichnung (dt. Farbe oder Kleid) für die Farbe zumeist eines Rotweines (im engeren Sinn Burgunderweines) im Rahmen einer Weinansprache. Obwohl dies wertfrei eigentlich nur „Farbe“ bedeutet, steht dieser Begriff für eine positive Ausprägung hinsichtlich Farbkraft, Brillanz und Intensität. Siehe auch unter Farbe, sowie blau, schwarz und weiß.
Rottöne: Norbert F. J. Tischelmayer
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien