wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Lexikon
Das größte Weinlexikon der Welt mit 25.415 ausführlichen Einträgen.

Saccharide

Diese Kohlenhydrate bzw. Zuckerstoffe sind die primären Oxidationsprodukte mehrwertiger Alkohole und aus Kohlenstoffatomen, OH-Gruppen und einer Aldehydgruppe aufgebaut. Sie werden nach ihrer Molekülgröße in Monosaccharide (Einfachzucker), Oligosaccharide (Mehrfachzucker) und Polysaccharide (Ketten von Monosacchariden, wie Stärke und Zellulose) eingeteilt. Die Disaccharide (Zweifachzucker) sind eine Untergruppe der Oligosaccharide (es gibt auch Tri- und Tetrasaccharide). Die wichtigste (Zweifach)-Zuckerart im Traubenmost ist die Saccharose.

Das größte Weinlexikon der Welt

25.415 Stichwörter · 47.151 Synonyme · 5.306 Übersetzungen · 30.728 Aussprachen · 170.495 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe