wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Herzlich Willkommen!

      Neu bei wein.plus? Mitglied werden
  • Mitglied werden

Anmelden Mitglied werden

Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.386 ausführlichen Einträgen.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

säurebetont

Beschreibung (auch säurereich, Säurebiss) für den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Der in diesem Fall zumeist trocken ausgebaute Wein zeichnet sich durch einen relativ hohen Anteil an Säure mit ausgeprägtem Säurespiel aus, was aber durchaus als positiv zu verstehen ist. Verwandte positiv besetzte Begriffe sind feinsäuerlich, lebendig, nervig, rassig, resch, rezent, spritzig und stahlig. Ein zu hoher Säureanteil wird mit den negativ besetzten Begriffen aggressiv, kantig (eckig, spitz, spröde, hart), sauer und scharf beschrieben. Siehe auch unter saurer Wein.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 3. November 2022 aktualisiert.

Stimmen unserer Mitglieder

Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Das größte Weinlexikon der Welt

26.386 Stichwörter · 46.992 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.720 Aussprachen · 203.030 Querverweise
gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen
17.06.2024 - 21.06.2024 Vereinigtes Königreich 5 Tage – Geführte Weinreise durch Kent, Sussex und Hampshire Montag, 17. Juni – Freitag, 21. Juni 2024
03.05.2024 - 04.05.2024 Deutschland Hausmesse mit unseren Winzern Am 03.05.2024 von 16:00 bis 22:00 Uhr und am 04.05.2024 von 12:00 bis 18:00 Uhr
04.05.2024 Deutschland HOUSEwine_opdäMaat mit Dj Heiner Spilker (Perlipop) Spielzeit: 17-22 Uhr - Der Eintritt ist frei.
04.05.2024 Deutschland Weinprobe Kefeld Op dä Maat Inkl.: 4 Weine, je ca. 0,1l und Gebäck | € 19 p.P. | Sa, 4.5.2024
05.05.2024 Deutschland Weinprobe Kefeld Op dä Maat Inkl.: 4 Weine, je ca. 0,1l und Gebäck | € 19 p.P. | So, 5.5.2024
25.05.2024 Deutschland ZUSATZTERMIN Weinprobe "Sommerweine" | Sa, 25. Mai Inkl.: 6 Weine, Snacks, Flammkuchen, Wasser
07.06.2024 Aachen, Deutschland Weisswein versus Vino Blanco Deutsche & Spanische Weißweine
26.04.2024 Essen, Deutschland WSET® Level 1 Award in Wines Interaktive Weinverkostung, Wein-Wissen in einfachen Grundlagen
06.05.2024 Düsseldorf, Deutschland DIE JUNGE PFALZ IN DÜSSELDORF Workshop „Pfälzer Burgunder neu definiert“ und Walk-Around Tasting
08.06.2024 Essen, Deutschland Weinfest 20 Jahre WeinPalette
PREMIUM PARTNER