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Saftentzug

Methode für die Herstellung eines farbschwachen, sehr hellen Rosé oder Weißherbst, bzw. farbstarken, konzentrierten Rotweins. Siehe dazu unter Saignée und Konzentration.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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