Die nach dem gleichnamigen Ort benannte Appellation mit 83 Hektar Rebfläche liegt im Teil Côte de Beaune an der burgundischen Côte d’Or. Es gibt keine Grands Crus oder Premiers Crus. Je ungefähr zur Hälfte werden Weißweine (aus Chardonnay mit Anteilen Pinot Blanc) und Rotweine (aus Pinot Noir mit Anteilen Pinot Gris und Pinot Liébault) produziert. Eine alternative AOC ausschließlich für Rotweine ist Saint-Romain-Côte de Beaune.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden