Salquenen

Bedeutende als AOC klassifizierte Weinbaugemeinde (dt. Salgesch) im Schweizer Kanton . Sie liegt genau an der durch den Bach Raspille gebildeten Grenze zwischen dem deutschsprachigen Oberwallis und dem französischsprachigen Unterwallis. Von über 40 Winzern werden rund 200 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Zu knapp 90% werden Rotweinsorten wie vor allem Pinot Noir kultiviert, was auf den dafür prädestinierten Boden mit hohem Kalk- und Magnesiumanteil zurückzuführen ist. Salquenen war die erste Schweizer Gemeinde, die im Jahre 1988 den ersten Schweizer Grand-Cru-Wein und damit eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung einführte. Bis zum Jahre 2006 war nur Pinot Noir erlaubt, ab der Ernte 2007 wurden auch die Sorten Cornalin d’Aoste (Cornalin), Cornalin du Valais (Rouge du Pays) und Syrah zugelassen. Der Ertrag ist auf maximal 0,8 kg/m² Trauben beschränkt. Das muss über 96 °Oechsle betragen.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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