Saumur

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AOC-Bereich für Rotweine, Roséweine und Weißweine. Er ist nach der gleichnamigen Stadt an der unteren Loire im Westen Frankreichs im Département Maine-et-Loire benannt und liegt zwischen den Bereichen Anjou (mit ähnlichen Weinen) und Touraine. Saumur ist das Schaumwein-Zentrum an der Loire und nach der Champagne der zweigrößte Schaumwein-Produzent. Saumur ist auch führend in der Produktion und Weiterverarbeitung von Champignons und spielt auch im Gartenbau eine wichtige Rolle. Rund 40% der in Frankreich produzierten Rosenstöcke kommen von hier. Die Weinberge umfassen rund 2.800 Hektar in 36 Gemeinden an den Hängen der Loire und ihres Nebenflusses Thouet.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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