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schimmelig

Beschreibung (auch dumpf, faulig, modrig, muffig) für den Geruch und Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Es handelt sich dabei um einen inakzeptablen Weinfehler mit verschiedenen möglichen Ursachen. Siehe diesbezüglich unter Patulin, Schimmelgeschmack und Traubenfäule. Verwandte Begriffe sind erdig und faulig.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 29. August 2022 aktualisiert.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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