Schlossgut Ebringen

Produzentenbeschreibung zu "Schlossgut Ebringen"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ebringen (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet . Verwalter und Kellermeister ist Andreas Engelmann. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in der Einzellage Sommerberg (Ebringen). Sie sind mit den Sorten Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Chasselas und Sauvignon Blanc bestockt. Es wird konsequent naturnaher, umweltschonender Weinbau mit Dauerbegrünung, organischer Düngung und schonender Bodenpflege praktiziert. Die durch Handlese gewonnenen Trauben werden streng selektiert, der Durchschnittsertrag liegt bei 55 hl/ha. Die Weißweine vergären in Edelstahl und werden danach im großen Holzfass oder in Edelstahl auf der bis ins Frühjahr hinein ausgebaut. Die Rotweine reifen nach der rund dreiwöchigen Maischegärung zumindest ein Jahr in Barrique. Das Flaggschiff des Hauses ist der „Pinot Noir S“ aus den besten Parzellen des Sommerberges. Jährlich werden rund 37.000 Flaschen Wein erzeugt. Es wird auch ein flaschenvergorener Sekt produziert.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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Schlossgut Ebringen

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