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Lexikon

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Schnabl Matthias

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Schnabl"

Das Weingut liegt in der Gemeinde im österreichischen Weinbaugebiet . Der vormalige landwirtschaftliche Mischbetrieb hat sich auf Weinbau und die Produktion von Edelbränden spezialisiert. Er wird in dritter Familiengeneration von Matthias Schnabl geführt. Ein Buschenschank und Gästezimmer-Betrieb ist angeschlossen. Es werden die Weißweinsorten Welschriesling, Weißburgunder, Muskateller, Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay) und Müller-Thurgau, sowie als einzige Rotweinsorte Zweigelt kultiviert. Im Weingarten wird besonderer Wert auf gezielte Mengenreduktion, möglichst Bewirtschaftung, Erhaltung der Bodenstruktur sowie selektive Weinlese zwecks reifen und gesunden Traubenmaterials gelegt. Die Weine werden traditionell im „Steirischen Stil“ fruchtig ausgebaut. Das Flaggschiff des Hauses ist der im großen Holzfass ausgebaute Burgunder „Fossil“. Es wird auch flaschenvergorener Sekt erzeugt. Die Edelbrände umfassen über 20 verschiedene Destillate aus Trauben, Obst, Trester und Wein.

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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