Scholler Helmut

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Scholler"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Birkweiler (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet . Es ist bereits seit Jahrhunderten in Familienbesitz, seit 1889 trägt es durch Verheiratung den Namen Scholler. Seit 1991 wird es von Helmut und Bettina Scholler geführt. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche mit rund 40 Parzellen in den Lagen (Rotliegendes), (Muschelkalk) und (Löss und Lehm) in der Gemeinde Birkweiler, sowie in der Gemeinde Nussdorf. Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Silvaner, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Spätburgunder, St. Lauren und Cabernet Sauvignon bestockt. Die Weine werden temperaturkontrolliert vergoren und je nach Bestimmung bzw. Weintyp im Edelstahltank, großem Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Es werden auch Edelbrände (Trester, Hefe, Obst) und flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung .

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Scholler Helmut

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