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Lexikon

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Schunk Paul

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Paul Schunk"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bruttig-Fankel (Bereich Burg Cochem) im deutschen Anbaugebiet . Die traditionsreiche Familie betreibt hier bereits seit dem Jahre 1625 Weinbau. Die Weinberge umfassen knapp drei Hektar Rebfläche in den Einzellagen Götterlay, Pfarrgarten und Rathausberg (Bruttig), Herrenberg (Valwig), sowie Rosenberg (Fankel). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (85%), Müller-Thurgau und Elbling bestockt. Zum Teil werden diese in den terrassierten Steillagen angebaut. Es erfolgt konsequent eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung. Die Weine werden ausschließlich mit weinbergseigenen Hefen und in Stahltanks bzw. 1.000-Liter großteils trocken und feinherb ausgebaut. In witterungsmäßig geeigneten Jahren gibt es auch edelsüße und . Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Edelbrände (Trester, Hefe, Wein), Liköre, Weinessige und Traubensaft erzeugt. Jährlich werden rund 35.000 Flaschen Wein produziert.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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