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Sedimentierung

Bezeichnung (auch Absetzen, Absitzen) für das Ablagern von Teilchen aus Flüssigkeiten oder Gasen unter dem Einfluss der Schwerkraft oder der Zentrifugalkraft. Bei der Weinbereitung wird darunter das selbsttätige Entschleimen verstanden. Sediment wird fallweise auch als Bezeichnung für das Depot (Bodensatz) in einer Weinflasche verwendet. Siehe auch unter Schönen.

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