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Sedimentierung

Bezeichnung (auch Absetzen, Absitzen) für das Ablagern von Teilchen aus Flüssigkeiten oder Gasen unter dem Einfluss der Schwerkraft oder der Zentrifugalkraft. Bei der Weinbereitung wird darunter das selbsttätige Entschleimen verstanden. Sediment wird fallweise auch als Bezeichnung für das Depot (Bodensatz) in einer Weinflasche verwendet. Siehe auch unter Schönen.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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