Mit diesem Begriff werden verschiedene Maßnahmen bzw. Arbeitsschritte im Weinbau beschrieben. Er muss deshalb im Kontext einer Beschreibung interpretiert werden. Das können sein:
In Deutschland und Österreich ist dies die Bezeichnung für eine besondere Weinqualität; siehe dazu unter Selection.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien