Sherry

Informationen zu "Sherry" in news+stories

Namensgeber für den berühmten Dessertwein war die tief im Süden Spaniens liegende Stadt Jerez de la Frontera in der Provinz Cádiz in Andalusien zwischen Sevilla und Cádiz. Sie war bereits seit dem Mittelalter ein Zentrum der Wein-, Likör- und Brandy-Herstellung ist. im Jahre 711 geriet Spanien unter arabische Herrschaft, aber trotz des islamischen Alkoholverbotes wurde weiterhin Wein produziert. Kalif Alhaken II. beschloss 966 das Roden der Rebstöcke, aber die Einheimischen argumentierten mit Erfolg, dass ein Teil der Trauben auch zu Rosinen verarbeitet wird, von denen sich die Moslems bei ihren Feldzügen ernährten. Deshalb wurde nur ein Drittel der Rebstöcke vernichtet. Bereits im 12. Jahrhundert schickten die spanischen Winzer Sherry nach England und erhielten im Gegenzug englische Wolle.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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