wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Herzlich Willkommen!

      Neu bei wein.plus? Mitglied werden
  • Mitglied werden


Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Anmelden Mitglied werden

Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.708 ausführlichen Einträgen.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Sherryton

Bezeichnung für den typisch hefigen, honigwürzigen und leicht bittersüßen Geruch und Geschmack der oxidativ ausgebauten Varianten des Sherry. Er wird durch den auf dem Wein schwimmenden Flor (Hefeschicht) gebildet. Bei herkömmlich erzeugtem Wein stellt ein durch unerwünschte Oxidation stark ausgeprägter Sherryton einen Weinfehler dar, der dann als Luftgeschmack (Aldehydton) bezeichnet wird. Die fließende Grenze vom Sherryton zum etwas stärker ausgeprägten Madeiraton ist nicht exakt zu ziehen. An all diesen Prozessen ist jedenfalls das stark reaktive Acetaldehyd beteiligt. Verwandte Begriffe von Sherryton sind firnig, oxidiert, rahnig, rancio und ranzig. Siehe auch eine Aufstellung ähnlicher Geruchs- und Geschmacksnoten unter Alterston.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 25. November 2023 aktualisiert.

Stimmen unserer Mitglieder

Dr. Edgar Müller

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Das größte Weinlexikon der Welt

26.708 Stichwörter · 47.083 Synonyme · 5.302 Übersetzungen · 32.038 Aussprachen · 244.183 Querverweise
gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen
13.05.2026 - 17.05.2026 Kent, Vereinigtes Königreich Weinreise nach Süd-England Mai 2026 5 Tage – Geführte Weinreise mit Kulturprogramm durch Kent und Sussex
03.03.2026 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Weinprobe "à la de Cassan" Aperitif, 6 Weine (0,1l), Wasser, Snacks, Flammkuchen | p.P. € 69.-
09.05.2026 Bahnhofsring 4, 26789 Leer (Ostfriesland), Deutschland Wein Wolff rockt Vol 3
13.03.2026 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Weinkostmenü Prowein Spezial mit „Giorgio Colutta“ Dieser Weinabend richtet sich an anspruchsvolle Weintrinker.
14.03.2026 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Hausmesse "Giro d'Italia" - unsere Winzer stellen sich vor. Prowein Goes City - über 50 Weine im Tasting
16.03.2026 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Weinkostmenü Prowein Spezial mit „Marta Menotti von Cantina la Torre“ Dieser Weinabend richtet sich an interessiere Weintrinker. Wenn du eher der Typ „Ich mag nur weiß“, "ich trinke keinen Prosecco" oder „Der ist mir zu sauer, habt ihr auch was halbtrockenes? bist, buche vielleicht eine andere unserer Weinproben.
21.02.2026 Spichernstraße 33/im Hinterhof, 40476 Düsseldorf, Deutschland Weinprobe Kommt vorbei!
28.02.2026 Spichernstraße 33/im Hinterhof, 40476 Düsseldorf, Deutschland Weinprobe Kommt vorbei!
15.03.2026 - 17.03.2026 Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf, Deutschland Weinviertel DAC goes ProWein 2026 Wo Weinviertel DAC draufsteht, ist immer echter Grüner Veltliner aus dem Weinviertel drin – kontrollierte Herkunft, klarer Stil, maximale Energie fürs Sortiment.
15.03.2026 - 17.03.2026 Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf, Deutschland Wines from Spain - ProWein 2026 Gemeinschaftsstand ICEX/Wines from Spain zur ProWein in Halle 6
WIR UNTERSTÜTZEN
Allianz gegen Rechtsextremismus in der Metropolregion Nürnberg
PREMIUM PARTNER

wein.plus

Ihre Zustimmung ist gefragt

Mit Werbung lesen

... oder Premium-Mitglied werden

Genießen Sie wein.plus ohne Werbung und Tracking durch Dritte!

Bereits wein.plus -Mitglied?

Impressum Datenschutz Nutzungsbedingungen

Wein-Plus GmbH. Alle Rechte vorbehalten.

Herzlich Willkommen!