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Lexikon

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Sparkling Wine

Informationen zu "Schaumwein" in news+stories

Englische Bezeichnung für Schaumwein (sparkling = funkelnd, glänzend); wobei fallweise auch die Kurzform Sparkling verwendet wird. Die Bezeichnung ist nicht herkunftsgeschützt und wird auch international unter anderem in Europa verwendet. Gemäß gesetzlichen Bestimmungen in den USA muss bei einem nach der Champagner-Methode hergestelltem Schaumwein die zweite Gärung „in einem Glasbehälter mit einem Volumen von weniger als einer Gallone” (3,785 Liter) erfolgen. Auf dem Flaschen-Etikett kann die Herstellungsart angeführt sein:

Fermented in this bottle: klassische Champagner-Methode mit Flaschengärung
Bottle Fermented: mittels Transvasierverfahren
Bulk method, Bulkprocess oder Charmatprocess: mittels Méthode charmat (Tankgärung)

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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