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Spritzer

In Österreich weinrechtliche Alternativ-Bezeichnung für Gespritzter (auch G’spritzter). Die Bezeichnung kann auch in Verbindung mit dem Namen einer Frucht als zusammengesetzter Ausdruck für aromatisierte Getränke verwendet werden. Das sind unter anderem Erdbeerspritzer, Aperolspritzer, (Aperol = Bitterlikör), Dreierspritzer (Weißwein, Soda/Mineralwasser, Kräuterlimonade), Johannisbeerspritzer, Kaiserspritzer und Pfirsichspritzer.

Der Name ist jedoch nicht geschützt und wird auch in anderen deutschsprachigen Ländern, wie zum Beispiel Deutschland regional unterschiedlich für verschiedene Mischgetränke verwendet. Dabei wird Wein und/oder Fruchtwein mit Fruchtkonzentraten, Likör und Limonaden gemischt und mit Sodawasser oder Mineralwasser aufgespritzt. Siehe auch andere Produkte unter Weinmischgetränke und Spezialweine.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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