Bezeichnung (englisch: easy-drinking, smooth; französisch: gouleyant, italienisch: passante) vor allem im deutschsprachigen Raum für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache bzw. Weinbewertung. Es handelt sich in der Regel um einen gut trinkbaren, angenehm schmeckenden und oft auch erfrischenden Wein, der zum weiteren Konsum motiviert und weitergetrunken wird. Meist wird darunter ein eher milder Wein mit geringerem Gehalt an Alkohol, Säuren und Tanninen verstanden, der weich, rund und unkompliziert wirkt und deshalb leicht zu trinken ist.
Der Eindruck überschneidet sich häufig mit einer ausgeprägten Trinkigkeit. In der Praxis wird süffig vor allem bei zugänglichen, unbeschwerten und harmonisch wirkenden Weinen verwendet, ist jedoch kein verlässlicher Hinweis auf eine bestimmte Qualitätsstufe. Je nach Kontext kann süffig auch leicht abwertend gemeint sein, etwa im Sinn von gefällig, aber wenig charaktervoll. Vom Begriff abgeleitet ist auch Suff, worunter ein Trinkgelage sowie auch eine gewisse Alkoholabhängigkeit (Redewendung „jemand ist dem Suff ergeben“) zu verstehen ist.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi