Italienische Qualitätsbezeichnung für einen DOC/DOCG-Wein mit unterschiedlich per Bereich strengeren Qualitäts-Anforderungen. Das können sein höheres Mostgewicht (potentieller Alkoholgehalt), höherer Alkoholgehalt von zumeist 0,5 bis 1% vol mehr, Begrenzungen bezüglich Säuregehalt sowie eine längere Reifezeit wie zum Beispiel 18 statt 12 Monate. Seltener ist damit auch ein abgegrenzter kleinerer Bereich innerhalb eines DOC/DOCG-Bereiches definiert (wie zum Beispiel beim Rosso Piceno Superiore). Gewisse Überschneidungen gibt es mit dem Begriff Riserva.
![]()
Wenn ich Webseiten bewerten würde, würden Sie die Höchstbewertung verdienen. Selten stößt man auf Webseiten, die eine solche Datenmenge bereitstellen und trotzdem so intuitiv zu bedienen sind. Respekt für das liebevoll recherchierte und informativ aufbereitete Lexikon. Machen Sie weiter so!
Lothar Lindner
Innsbruck