Sylvoz-Erziehung

Ein nach dem italienischen Winzer Carlo Sylvoz aus Conegliano in der Weinbauregion Venetien benanntes Erziehungssystem. Es handelt sich um eines der vielen Varianten der Spaliererziehung und zählt im weiteren Sinne auch zur großen Gruppe der sogenannten Kordon-Erziehungssysteme. Auf einer Stammhöhe von 140 bis 160 Zentimeter wird ein einarmiger Kordon nach unten gezogen (nach unten, statt nach oben, deshalb auch Umkehrerziehung). Als Fruchtholz werden zwei lange Fruchtbögen mit etwa zehn Augen angeschnitten, in senkrechter Richtung nach unten gezogen und an einem Draht befestigt. Voraussetzung ist eine gute Wüchsigkeit der Reben. Dieses System ist aber für trockene Anbaugebiete nicht zu empfehlen.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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