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Table de tri

Französische Bezeichnung für den Tisch (tri = sichten, sortieren, auslesen), auf dem nach der Weinlese die Weintrauben geprüft und faule, grüne oder angeschimmelte Beeren händisch entfernt werden. Dadurch gelangt nur gesundes und reifes Traubengut zur weiteren Verarbeitung (Pressen oder Maischegärung).

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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