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Das Weingut liegt in der Gemeinde Bruck/Leitha im niederösterreichischen Weinbaugebiet Carnuntum. Es wird von Alois Taferner geführt. Die Weingärten umfassen rund vier Hektar Rebfläche in den Rieden Langen Ohn, Übermassen und Ungarberg. Sie sind mit den Weißweinsorten Rivaner (Müller-Thurgau) und Welschriesling, sowie mit den Rotweinsorten Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec (Cot) bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Bestimmungen der KIP (kontrollierte, integrierte Produktion) im Weinbau. Qualitätssteigernde Maßnahmen im Weingarten sind sorgfältiger Rebschnitt, schonende Bodenpflege, Begrünung, Laubpflege mit Trieb- und Blattselektion sowie Ausdünnen der Trauben. Die Verarbeitung der Trauben und der Weinausbau erfolgt sowohl mit moderner Technologie als auch mit traditionellen Verfahren.Die Weißweine werden traditionell trocken ausgebaut, wobei besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der fruchtigen Note gelegt wird. Die Rotweine werden nach der Maischegärung zum Teil klassisch ausgebaut, um den Sortencharakter zu bewahren, sowie reifen sie zum Teil auch in Barriquefässern.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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