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Tanninindex

Statistische Messziffer bzw. Zahlenverhältnis für den Gehalt an Tanninen in Weinen, um die Intensität bei Weinbewertungen objektiv benennen zu können. Dieser Index wurde durch das Bestimmen der Phenole (Polyphenole) in Rotweinen mittels Photometrie ermittelt. Die siebenstufige Skala reicht von 0,32 bis 0,87 - über 0,36 gilt als tanninreich.

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