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Lexikon

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Tappo Corona

Italienische Bezeichnung für Kronkorken; siehe unter Spago.

Vor allem in der italienischen Region Venetien gebräuchliche Kurzbezeichnung, auch „Tappo Spago“, für einen speziellen Korkverschluss von Frizzante (Perlwein). Schaumwein unter 3 bar Kohlendioxiddruck ist von einer eventuellen Schaumweinsteuer befreit. Da auch die Aufmachung der Flasche wie Pilzkorken und Agraffe (Drahtkörbchen) als Kriterium für die Besteuerung herangezogen wurde, verschlossen...

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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