Tastevin

Bezeichnung (von frz. taster = probieren) für eine früher verwendete Schale bei Weinverkostungen, die zumeist aus Silber, aber auch aus Glas oder Porzellan gefertigt wird. Dokumentarisch belegt ist eine Verwendung bereits aus dem 14. Jahrhundert. Die Kelche haben einen Durchmesser zwischen 6,5 bis 10 Zentimeter, schräge Seitenwände und einen nach oben leicht gewölbten Boden. Sie haben unterschiedlich große, schälchenförmige Vertiefungen und Erhebungen an der Innenseite, die das bei der Prüfung verwendete Kerzenlicht reflektieren und auch in einem dämmrigen Weinkeller die Prüfung der Klarheit und der Farbe eines Weines ermöglichen. Es gibt Versionen mit und ohne Henkel.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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