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Terravin

Im Jahre 1963 wurde durch den Waadtländer Winzerverband ein Auszeichnungsreglement für die besten Weine des Kantons Waadt (Schweiz) geschaffen. Zugelassen sind nur Weine, die den AOC-Anforderungen entsprechen. Doch auch ein fehlerloses Gewächs erhält nicht automatisch die Auszeichnung, denn die Beurteilungs- bzw. Auszeichnungskriterien liegen noch weit darüber. Die Weine werden blindverkostet und nach strengen Vorgaben mit 25 Kriterien ausschließlich sensorisch (also nicht chemisch) analysiert. Diese sind auf die drei Hauptgruppen Vue (Aussehen) mit 1, Geruch (Nez = Nase) mit 10 und Bouche (Mund = Geschmack) mit 15 Kriterien aufgeteilt. Für jedes Kriterium kann die Note 0, 1, 2, 3, 4 oder 5 vergeben werden. Ein besonderes Augenmerk wird auf Charakter und Typizität von Herkunft (Appellation) bzw. Terroir und Rebsorte, sowie Alterungspotential gelegt.

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