Topographie

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Beschreibung (grch. Ortsbeschreibung) der Geländeformen, Gewässer, Siedlungen, Verkehrswege und anderer Gegebenheiten eines Teilgebietes der Erdoberfläche. Im Weinbau übt die Oberflächengestaltung im Zusammenhang mit dem Bodentyp und in Wechselwirkung mit dem Klima und Wetter großen Einfluss aus:

Hanglage und Hangneigung in ° (Grad)
Geländeerhebungen und ihre Seehöhe (bei ansonsten gleichen Bedingungen sinkt die Temperatur um 0,6 °C je 100 m)
Exposition (Sonneneinstrahlung)
Nähe zu Gewässern

Von der Topographie beeinflusste bzw. bestimmte klimatische Verhältnisse nennt man Topoklima. Im Präzisionsweinbau wird auf diese Einflussfaktoren entsprechend Rücksicht genommen.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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