Im Rheingau (Deutschland) übliche Bezeichnung für die morgendlichen Herbstnebel, die häufig in Flussnähe auftreten und sich oft erst am späten Vormittag auflösen. Diese bieten Schutz vor dem Frühfrost und begünstigen die für die Süßweine wie zum Beispiel Trockenbeerenauslese erforderliche Botrytis (Edelfäule). Siehe auch unter Traubenkocher.
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena