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Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Die traditionsreiche Familie betreibt hier bereits seit dem Jahre 1670 Weinbau. Heute wird der Betrieb von Michael Trenz in 11. Generation geführt. Ein Gutsausschank mit Rheingauer Küche und mediterranem Innenhof ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen 17 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hölle und Vogelsang (Johannisberg), Dachsberg, Gutenberg und Hasensprung (Winkel), Magdalenenkreuz (Rüdesheim), sowie Kläuserweg (Geisenheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (85%) und Weißburgunder (12%) sowie mit der Rotweinsorte Spätburgunder (3%) bestockt. Das spät und selektiv gelesene Traubengut wird nach behutsamer Pressung und langsamer, gezügelter Kaltvergärung zu frischfruchtigen, moussierenden Weinen vinifiziert. Der Spätburgunder wird zu 100% im großen Holzfass mit langer Lagerung ausgebaut. Es wird auch eine Rebstockpacht für einen Riesling oder Spätburgunder-Stock angeboten. Jährlich werden rund 180.000 Flaschen Wein produziert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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