ACHTUNG

Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Chrome

Firefox

Microsoft Edge

Safari

Opera

Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.501 ausführlichen Einträgen.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Trockenzuckerung

Weinangebote zu "Trockenzuckerung" in find+buy

Zugabe von trockenem Zucker wie Rübenzucker (Kristallzucker) bzw. Saccharose zu Weintrauben, Traubenmost, teilweise vergorenem Traubenmost oder Jungwein zum Zweck der Alkoholerhöhung. Dafür wird ein Zuckerlöser (Behälter mit Homogenisator) verwendet. Die gängige Bezeichnung für Trockenzuckerung ist Anreichern, sowie in manchen Ländern umgangssprachlich auch Chaptalisation. Im Gegensatz dazu steht die Zugabe von Zucker zum fertigen Wein zwecks Erhöhung des Restzuckergehalts. Siehe bezüglich der weinrechtlichen Bestimmungen innerhalb der EU unter Süßung.

weiterführende Informationen

Bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken siehe unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spezialweine, Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange).

Stimmen unserer Mitglieder

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Das größte Weinlexikon der Welt

26.501 Stichwörter · 47.052 Synonyme · 5.318 Übersetzungen · 31.834 Aussprachen · 219.265 Querverweise

gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Zu den Online-Veranstaltungen

28.05.2025 - 01.06.2025 Nyetimber Vineyard, Gay Street, West Chiltington, Pulborough RH20 2HH, Vereinigtes Königreich Weinreise nach Süd-England Mai/Juni 2025 5 Tage – Geführte Weinreise mit Kulturprogramm durch Sussex und Hampshire Mittwoch | 28. Mai – Sonntag, 1. Juni 2025

01.02.2025 - 28.02.2025 106 Rue de Turenne, 75003 Paris, Frankreich Le Austrian Wine Pop-Up Die österreichische Pop-up-Weinbar rund um die Vinexpo

10.05.2025 - 11.05.2025 29 Rte des Châteaux, 33710 Tauriac, France Offene Türen offene Türen

25.01.2025 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Weinprobe "Toscana & Gardasee" | Sa, 25. Jan. '25 Inkl.: Aperitif, 6 Weine, Wasser/Brot, Antipasti, Flammkuchen Preis: p. P. € 65.-

11.02.2025 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Weinprobe "nicht nur Rotwein & Käse" Di, 11. Feb. '25 Inkl.: Aperitif, 6 Weine, Wasser/Brot, Antipasti, div. Käse & Pinsa Preis: p. P. € 65.-

25.02.2025 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Weinkostmenü im Casino Uerdingen | Di, 25. Feb. '25 mit Gourmetkoch David Freitag | Termine: Do, 09. Jan. | Fr, 10. Jan | Di, 25. Feb. | Mi, 26. Feb. 2025

25.01.2025 45 Essen, Deutschland WSET® Level 1 Award in Wines Erforschen Sie die Welt des Weins mit dem WSET® Level 1 Award in Wines – Ihr Einstieg in die faszinierende Weinwelt!

10.05.2025 Bahnhofsring 4, 26789 Leer (Ostfriesland), Deutschland Wein Wolff rockt Weinprobe und Party

15.03.2025 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Hausmesse "Giro d'Italia" | Sa, 15. März 12-17 Uhr über 50 Weine im offenen Tasting. Inkl. Fingerfood-Buffet

15.03.2025 Casinogasse 1, 47829 Krefeld, Deutschland Partyticket HOUSEwine -after work- Sa, 15. März 17-22 Uhr | Inkl. 1x Freigetränk

WIR UNTERSTÜTZEN

PREMIUM PARTNER