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überlagert

Diese mehrdeutige Beschreibung im Rahmen einer Weinansprache ist aus dem Kontext zu verstehen. Es kann nämlich einen zu lange gelagerten und damit überalterten Wein betreffen, oder die Maskierung (Überdeckung) des weineigenen Geruchs oder Geschmacks durch einen aufdringlich dominanten Ton wie zum Beispiel Holz (bei Barrique-Ausbau).

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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